Health update :चावल और आलू खाने से क्या सच मे बढ़ता है वजन , जाने इस बारे मे क्या कहती है Nutritionist

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Health Update : लोग कुछ खाद्य पदार्थों से सिर्फ इसलिए दूर रहते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे वजन बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है।
वजन कम करने के बारे में सोच रहे लोग सबसे पहले इन फूड्स को छोड़ने का फैसला करते हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है। कई बार वजन कम करने की कोशिशों में हम उन चीजों से दूरी बना लेते हैं जिनसे हमें जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं जैसे चावल और आलू आदि। आपने कई बार सुना होगा कि चावल और आलू जैसी चीजें खाने से वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। ये वसायुक्त खाद्य पदार्थों का हिस्सा हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिन खाद्य पदार्थों को आप वजन बढ़ाने वाला समझते हैं, वे असल में आपका वजन कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ आकांक्षा जे शार्द के अनुसार, लोग कुछ खाद्य पदार्थों से सिर्फ इसलिए बचते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे वजन बढ़ता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ फूड्स के बारे में…

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  1. आलू: यह सच है कि आलू कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च से भरपूर होते हैं, लेकिन यह भी सच है कि आलू विटामिन सी और इम्यून-बूस्टिंग फाइबर से भरपूर होते हैं। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, 100 ग्राम आलू में दो ग्राम फाइबर और दो ग्राम तक प्रोटीन होता है। इतना ही नहीं यह लो कैलोरी फूड भी है। प्रोटीन की उपस्थिति भी इसे वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा भोजन बनाती है। कम करने वाले आहार पर आलू खाने की कोशिश करें। सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें ताकि उसका स्टार्च निकल जाए। आलू को भी कम तेल में ही पका लीजिये. आलू को उन सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं जो बहुत पौष्टिक मानी जाती हैं।
  2. चावल वजन घटाने के लिए कुछ लोग चावल खाना भी बंद कर देते हैं. हालांकि इससे आपके वजन पर उतना असर नहीं पड़ेगा। आलू की तरह चावल में भी स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। हालांकि यह बहुत सुपाच्य भी होता है। इसलिए चावल खाने से शरीर में फैट जमा नहीं होता है। आप रोजाना सीमित मात्रा में चावल खा सकते हैं। एक और अच्छा तरीका यह है कि चावल को उबाल लें और स्टार्च निकालने के लिए बचा हुआ पानी निकाल दें।
  3. प्रोटीन ड्रिंक्स: आपको पैकेज्ड प्रोटीन ड्रिंक्स के बजाय घर में बनी प्रोटीन स्मूदी पर निर्भर रहना चाहिए, जिससे आपका वजन बिल्कुल भी नहीं बढ़ेगा और आप स्वस्थ भी रहेंगे. बिना चीनी और प्राकृतिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ एक घर का बना प्रोटीन स्मूदी वास्तव में आपके लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।
  4. अंडे ज्यादातर लोग अंडे खासकर जर्दी से परहेज करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि जर्दी खाने से उनका वजन बढ़ सकता है. लेकिन आपको पता होना चाहिए कि अकेले जर्दी अंडे में 90 प्रतिशत कैल्शियम बनाती है और प्रोटीन और विटामिन डी3 से भरपूर होती है।
  5. ओट्स फाइबर से भरपूर ओट्स वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। न्यूट्रिशनिस्ट्स का दावा है कि ओट्स खाने से वजन नहीं बढ़ता है। क्‍योंकि इनमें हेल्‍दी कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो वास्‍तव में वजन घटाने का काम कर सकते हैं।

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